Articoli da cucina essenziali che ogni casalinga dovrebbe avere.

Spatole e posate

Il numero di forchette e cucchiai dipende da quante persone vivono in casa e dalla frequenza con cui si ricevono ospiti. Il modo più comodo per riporre posate e spatole è in un cassetto estraibile di un mobile, sistemandole negli scomparti del vassoio. Ma se la cucina è spaziosa e c’è abbastanza spazio sul piano di lavoro, puoi sistemare forchette e cucchiai in un apposito scolapiatti verticale.

Gli elettrodomestici in acciaio inossidabile sono la migliore combinazione tra prezzo ragionevole e qualità eccellente.

Usa un grembiule da cucina se vuoi avere gli elettrodomestici sempre a portata di mano e non ingombrare il piano di lavoro: le barre con ganci e contenitori ti saranno d’aiuto.

Pentole

Il programma minimo include solo 3 contenitori:

1. Una piccola pentola da 1,5 l per cucinare per una persona, riscaldare o bollire le uova. Può essere sostituita con una casseruola con manico.
2. Una pentola media per preparare contorni, con una capacità di 2-3 litri.
3. Una casseruola grande per zuppe o composte, con una capacità di circa 4-5 litri.

Se vuoi sostituire i tuoi vecchi contenitori diventati inutilizzabili o che hanno perso il loro aspetto attraente, scegli le casseruole in set: hanno lo stesso design e sono facili da inserire l’una nell’altra, risparmiando spazio.

Coltelli

Il “trio dello chef” di coltelli essenziali:

1. Universali per affettare carne, pesce e tritare le verdure. Scegli un prodotto di qualità, perché è lui a sopportare il peso maggiore.
2. Un coltello da pane seghettato.
3. Un coltellino per sbucciare le verdure.

I coltelli non devono essere conservati insieme ad altre posate: le lame non devono toccare altri oggetti metallici. Posizionali su una lavagna magnetica, in un apposito scomparto o in un supporto con affilatura.

Come fai a sapere quando affilare un coltello? I professionisti consigliano di farlo una volta ogni due settimane, ma è meglio affidarsi al proprio istinto: se il coltello ha smesso di tagliare e ha iniziato a sfilacciarsi, è necessario affilarlo.

Padella

Anche questa è una cosa a cui è difficile rinunciare. Ogni cucina dovrebbe averne almeno due. La prima è in ghisa o pietra, con un diametro di 26-28 cm, ideale per stufare e friggere carne, cucinare pilaf e cotolette. La seconda è bassa, con un diametro di 24 cm: è ideale per pancake, uova fritte e verdure fritte. Una padella tradizionale con rivestimento antiaderente andrà bene.

Sconsigliamo di impilare le padelle una sopra l’altra per evitare di graffiare il rivestimento: esistono appositi supporti con divisori, che consentono di sfruttare al massimo lo spazio. Un’altra interessante opzione è quella di appendere gli utensili per i manici.

Taglieri

Senza di essi, è impossibile tagliare verdure e carne senza danneggiare il piano di lavoro. Si ritiene che dovrebbero esserci due taglieri: uno per i cibi crudi e uno per quelli cotti, poiché i batteri di carne e pesce non vengono rimossi semplicemente sciacquandoli sotto l’acqua corrente. In effetti, è molto più comodo avere tre taglieri e usarne uno più piccolo per tagliare il pane.

Sconsigliamo l’acquisto di taglieri in plastica: scivolano sulla superficie e diventano rapidamente inutilizzabili a causa dei numerosi graffi. L’uso di un prodotto del genere è semplicemente pericoloso. I materiali più economici e pratici per i taglieri sono il legno e il bambù: sono belli, non assorbono agenti patogeni e non smussano i coltelli.

I taglieri possono essere riposti su ganci o in un’asciugatrice verticale ben ventilata. Esistono anche appositi supporti per ripiani che consentono di utilizzare in modo utile gli spazi vuoti.

Ciotola profonda

Questo è un elemento universale per cucinare: puoi metterci dentro prodotti già tagliati, mescolare un’insalata, mettere il piatto preparato in frigorifero. Per impastare e macinare, serve una ciotola capiente: puoi acquistare un set di due o tre contenitori e impilarli uno dentro l’altro.

Scegli prodotti in acciaio inossidabile o vetro: sono ecologici e sicuri. Quando cucini con un’impastatrice, usa plastica spessa di alta qualità.

Accessori tessili

Ciotole, strofinacci da cucina, spugne e stracci sono indispensabili durante la cottura, la pulizia e il lavaggio dei piatti. Questi oggetti dovrebbero essere sempre a portata di mano, ma raramente decorano la cucina con il loro aspetto, quindi quando si arreda l’interno, vale la pena mantenere un equilibrio: riporre alcuni degli elettrodomestici in armadi chiusi e lasciare in vista quelli più necessari.

Il mercato moderno offre molte soluzioni interessanti per riporre in modo bello e pratico spugne e stracci.

Gli stracci più resistenti e di alta qualità sono realizzati in microfibra e bambù.

Gli articoli minimi elencati sono necessari se cucini a casa e vuoi ridurre la quantità di utensili da cucina a favore di spazio libero.

Di cosa non puoi fare a meno in cucina?

Scrivi nei commenti il set minimo di cui non puoi fare a meno.